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在谷歌邮箱（Gmail）中查看绑定手机号码的信息，可以通过以下步骤进行。
1、登录谷歌邮箱账户。
2、点击页面右上角的个人账户信息（通常是一个头像或者代表个人信息的图标）。
3、在下拉菜单中，找到并点击“个人信息”（或个人资料）。
4、在个人信息页面中，找到“联系方式”或“电话号码”等相关选项。
5、查看绑定的手机号码信息。
为了保护个人隐私和账户安全，谷歌邮箱不会公开显示所有用户的手机号码信息，如果曾经通过谷歌账户管理页面绑定了手机号码，但在邮箱应用中无法找到，那么可能需要登录谷歌账户管理页面（Google Account Management）进行查看或编辑，如果仍然无法找到相关信息，建议直接联系谷歌客服寻求帮助。
由于谷歌政策和界面可能随时更新变化，以上方法可能因个人使用界面差异而有所不同，请以实际操作为准。